近日，首届浙江省医疗机构药膳大赛上传来好消息：宁波市中医院两款中式药膳从全省175个参赛作品中脱颖而出，双双斩获二等奖！

这两道自带“中式美学”的“漂亮饭”，一道是粉白相间的儿童慕斯套餐，一道是五行配色的成人调理膳。此外，这两道药膳不光颜值戳人，更藏着实打实的养生功效，关键是食材超市能买、做法堪比家常，宁波百姓在家就能轻松复刻。

 萌娃款“成长膳”颜值拉满

1094千卡精准养脾胃

“颜色太‘多巴胺’了，特别是这道山药蜜桃健脾慕斯。”大赛儿科展台前，《董氏元气萌童益脾套膳》刚亮相就吸睛无数。粉白的山药蜜桃慕斯点缀着薄荷叶，紫菜八宝健脾饭里的黄精丁、胡萝卜丁、玉米粒相映成趣，鲜虾芦笋健脾盏中翠绿芦笋裹着粉红虾片，整套膳方色彩明快又不失雅致，完全打破“药膳=苦味”的刻板印象。

作为国家级非遗“董氏儿科医术”的创新成果，这套餐膳不光养眼，营养配比更是精准到千卡：总能量1094千卡，蛋白质≥35g，膳食纤维≥8g，刚好满足7-12岁学龄儿童一餐需求；3-6岁学龄前儿童减量至800-900千卡，适配不同年龄段生长发育。每道食材都藏着养生巧思：四明山粳米搭配九蒸九晒的黄精，助力脾胃运化；象山港鲜虾搭配芦笋，清热不滞气；象山小黄鱼助力脑发育。

“儿科门诊60%以上患儿有脾胃虚弱问题，这套餐膳针对挑食、生长迟缓，有效率超85%。”医院儿科医生常婉莹介绍，自儿科病房开放以来，已有多组家庭学会家常做法，不少家长反馈“娃以前追着喂，现在主动要吃这道‘彩虹饭’”。

分管院领导岑慧萍表示：“儿科是守护生命起点的坚实防线，将‘治未病’理念融入儿童日常健康管理，是‘以患者为中心’的必然要求。” 宁波市中医院儿科始终以“儿科服务年”为契机，以“非遗年”为抓手，让中医药文化在守护儿童生长发育的过程中不断传承创新、落地生根。未来，医院还将联动教育机构、社区等多方力量，让此类儿科特色服务从“医院特色”走向“家庭日常”，让更多孩子在中医智慧的呵护下，健康快乐成长。

成人款侧重“调体膳”

五行配色藏玄机

成人款“漂亮饭”《浙派五行平衡膳》则把中式“五行美学”融入饮食：糙米饭（土）色泽金黄，鲜鱼汤（金）汤色乳白，绿芦笋（水）脆嫩爽口，点心（木）软糯香甜，再配上烹饪时的烟火气（火），整套膳方遵循“火→土→金→水→木”的五行循环，视觉上和谐又有层次感，尽显浙派中医的文化底蕴。

“糙米饭GI值（血糖生成指数）仅52，搭配白扁豆、薏苡仁，蛋白质利用率提升30%；象山黄鱼每100g脂肪≤7g，配‘浙八味’浙贝母，清痰热效果翻倍。”据中医经典、治未病科的副主任中医师邓艳华介绍，这套餐膳专为代谢综合征人群设计，精准契合“气虚痰湿”病机。她表示，医院已将这款药膳纳入住院患者的膳食服务体系，“这并非简单的‘病号饭’，而是由临床医生主导，严格遵循‘辨证施膳’的核心原则，为患者提供个性化的调理方案。”

零门槛复刻 厨房小白也不翻车

两款药膳之所以能在省赛获奖，背后是硬核团队的支撑：儿科深耕董氏儿科非遗技艺，膳食营养科联合中医经典科、余伟方全国老药工工作室，把深奥的中医理论转化为普通人能驾驭的“中式家常味”。得奖的药膳能在家“复刻”吗？膳食营养科技师陶艳的答案是：当然可以。

“核心食材都是中式厨房常见款，做法就是日常烹饪‘加一步’！”陶艳以《浙派五行平衡膳》为例分析，黄芪、白扁豆、薏苡仁、茯苓、陈皮这些食材，超市干货区、药店饮片柜都能找到。不用特殊厨具，也不用精准称量：炖鸡汤、排骨汤时，丢3-5片黄芪、1-2片陈皮，提鲜又补气，自带中式汤品的温润；煮饭煮粥前，抓一把薏苡仁、白扁豆泡半小时，煮出来的饭香软不糙，还能祛湿健脾。

专家分享自制养生膳小技巧

记准这三点家常饭也能有养生味

做养生膳的最高境界，从来不是给饭菜披“名贵药材”的华丽外衣，而是用菜市场、药店里随处可见的寻常食材，像搭积木般精妙配伍，既让调理安全见效，又能让大家明明白白知道“我为啥适合吃”，把养生藏进日常烟火里。

如果选择在家自制养生膳，需要注意些什么？陶艳分享了三大要点：

01先给身体做个“简易体检”

 总觉得累、肚子胀、舌头滑腻有舌苔，大概率是“气虚痰湿”体质，平时多吃点薏苡仁、茯苓，就像给身体“清淤排毒”；

02学会了解食材的“脾气”

黄芪是补气的“能量泵”，陈皮是理气的“疏通剂”，薏米是祛湿的“清道夫”，把这些简单的食材小常识记下来，搭配起来就有谱了；

03跟着自然的节拍走

春天加把陈皮疏肝；夏天放些白扁豆清热；秋天煮点百合润肺；冬天炖点黄芪温补，完全契合“天人相应”的中式养生道。

为使这份养生智慧惠及更多人群，医院已制定了明确的推广计划，致力于将中式药膳从医院推向更广阔的舞台，使之成为千家万户餐桌上的佳肴。接下来，医院计划把两道获奖膳方的详细配方、用量标准，印成“养生宝典”，送进社区、学校，让宁波中式“漂亮饭”，从省赛赛场走进寻常百姓家。