金秋时节，雨水减少，空气干燥，夜晚虽渐趋凉爽，但白天气温仍然较高。祖国医学认为，热能伤阴、伤气，燥盛则消耗津液。所以，此时如不注意饮食起居，便会出现精神疲惫、腰膝酸软、食欲不振或烦躁多梦、咽干舌燥、潮热低热等气虚、阴虚症状。因此，金秋时节适当多吃些补气滋阴、生津润燥的食品是十分必要的。下面向大家介绍几款养阴菜肴，以供选用。
　　银鱼豆腐：组成有鲜银鱼、豆腐、芡实和调料。豆腐甘凉清热、滋阴生津；银鱼润肺止咳，可补虚劳；芡实通五脏，益精神。此药膳能养胃阴、益中气。燥咳病人食之可宽胸止咳。
　　莲子猪蹄:组成有猪蹄、莲子及调料。猪蹄补益气血、滋养阴液；莲子能健脾补肾、养心安神。莲子、猪蹄对肾阴虚所致腰膝酸软、尿频带下、心烦意乱、心悸失眠，以及脾弱气虚所致神昏乏力、食欲不振等有辅助疗效。
　　荷叶乳鸽：组成有乳鸽、鲜荷叶、调料。鸽肉可补肝肾，益精血；荷叶具有清热凉血之功效。食荷叶乳鸽能滋肾生津、涤秽治烦，凡高温作业或出汗过多引起的头晕乏力、心烦失眠、口鼻干燥，以及体质过弱之人均适宜食用。
　　松子兔肉：组成有兔肉、松子仁、红枣及调料。松子、兔肉滋阴力强，且可养血，老人宜常食。它还可辅助治疗阴虚所致的瘦弱乏力、咽干咳嗽、肠燥便秘，以及肝血不足之眩晕等症。
　　里脊鹌鹑：组成有鹌鹑、猪里脊及佐料。里脊鹌鹑味鲜嫩糯醇，具有补益五脏、养阴清热之功效。对脾胃虚弱之食欲不振，肝肾阴虚所致的腰酸膝软，以及咳嗽乏力、气短等症，均有明显的辅助治疗效果。